Birçok meyve ve sebzenin ateş düşürücü etkisi olduğunu biliyor musunuz ?


Dr. Alan C. Logan, ‘ateÅŸ’in 21’inci yüzyılın salgın hastalığı olduÄŸunu söylüyor. Kronik ateÅŸin, hücreleri etkileyerek beyin saÄŸlığını tehdit ettiÄŸini belirten Logan, ‘Beyin Diyeti’ kitabında şöyle diyor: “AteÅŸ, sadece 10 yıl öncesine kadar mafsal iltihabı ya da benzer hastalıklarla birlikte anılırdı. Bu yargı kesinlikle deÄŸiÅŸti. Bugünün bilim dünyasında ateÅŸ, kalp hastalığı, diyabet, obezite ve evet, nöropsikiyatrik rahatsızlıklarla bile dahil olmak üzere birçok rahatsızlıkla iliÅŸkilendiriliyor. 23 Åžubat 2004 tarihli Time dergisinin kapağında konu edilen ateÅŸ, böylelikle tarihte kendine ‘Gizli Katil’ ismiyle yer buldu. Gerçekten de kronik ateÅŸ, tüm vücutta ve özellikle beyinde hasara yol açıyor. Dönüştürülmüş ve doymuÅŸ yaÄŸlara ek olarak hareketsiz koÅŸullarıyla Batı beslenme tarzı, ateÅŸ salgının en büyük destekçisi. Gıdasal antioksidanların eksikliÄŸi, donmuÅŸ yaÄŸ ve gıdasal ÅŸekerin aşırı tüketimi, kronik ateÅŸi ilerletiyor. Buna karşılık kronik ateÅŸ, deÄŸerli antioksidanları tüketiyor. Omega 6 yaÄŸ asitlerini (mısır, soya fasulyesi, aspur ve ayçiçeÄŸi yağı) fazla tüketmenin de ateÅŸe yol açtığı birçok araÅŸtırmada kanıtlandı.

Kronik ateÅŸ uzun vadede hassas beyin hücrelerinin direncini kırar ve sinir hücrelerinde meydana gelen esas yapısal hasarın sorumlusudur. Kronik ateÅŸ, Alzheimer hastalığında görülen, bunamaya sebep olan plakaların ve nörofibril düğümlerinin üretimini arttırır. Öte yandan birçok meyve, sebze ve yemeklerde kullanılan otların, güçlü ateÅŸ düşürücü özellikleri vardır. Antioksidanların insanlarda ateÅŸ belirtilerini azalttığı kanıtlandı. Unutmayın, balık, özellikle de yaÄŸlı deniz balığı (somon, sardalye, uskumru, ançuez) vücudunuza girebilecek en güçlü ateÅŸ düşürücü gıdadır.”

İşte ateş düşüren besinler:

KURUYEMÄ°ÅžLER

Kuruyemişlerdeki tek ve çok bağlı doymamış yağlar, E vitamini ve kalp dostu sterol, ateş düşürücü bileşimler barındırır. Ayrıca güçlü bir antioksidan etkisine sahiptir. Haftada en az iki kez kuruyemiş yemenin koroner kalp hastalıklarından ölüm riskini önemli ölçüde azalttığı düşünülüyor. Illionis Üniversitesi nörobilimcileri, kuruyemişlerin kalp sağlığına ek olarak, özellikle de bademin yaşa bağlı zihinsel performans düşüşünü önlediğini gösterdi.

YEŞİL ÇAY

YeÅŸil çaydaki ‘keteçin’ adı verilen madde, önemli bir ateÅŸ düşürücüdür. Journal of Immunology, 2004’te yeÅŸil çayın ateÅŸ düşürücü ve beyin hücrelerini koruyucu özelliÄŸinin, Multipl Skleroz (MS) hastalığının önlenmesi ve tedavisi açısından umut verici olduÄŸunu yazdı. YeÅŸil çaydaki kafein ve amino asitler, duygular ve zihinsel odaklanma üzerinde ani ve olumlu bir etki yaratıyor.

MOR/KOYU KIRMIZI GIDALAR

Yaban mersini, vişne, nar, mor tatlı patates, mor karnabahar, siyah üzüm ve pancarı örnek verebiliriz. Mor pigmentler ciddi ölçüde antioksidan koruması sağlar, sinir hücreleri arasında iletişimi güçlendirir, beyin duvarını korur, beyne kan taşıyan damarları güçlendirir. Ağrıyı dindirecek kadar önemli ölçüde ateş düşürücüdür.

YEŞİL GIDALAR

Bir fast-food restoran zincirinin çirkin bir afiÅŸini görmek beni hayrete düşürmüştü: Bir çöreÄŸin üzerinde yakın plan çekilmiÅŸ dev bir burger fotoÄŸrafında ‘YeÅŸillik golf içindir’ yazıyordu. Buna hiç katılmıyorum. Her türden koyu yeÅŸil sebzede ateÅŸi düşürebilen deÄŸerli bir mineral bulunur. Kıssadan hisse: Kalbiniz ve beyniniz için yeÅŸilliklerinizi yiyin.

ZENCEFİL - ZERDEÇAL

Zerdeçal gibi ateÅŸ düşürücü ve beyin hücrelerini koruyucu özellikler taşır. Hindistan ve Çin’de, baÅŸ aÄŸrıları, mide ve bağırsak ÅŸikayetleri için kullanıldığı 2 bin 500 yıllık bir geçmiÅŸi var. Zencefil, özellikle sinir duvarlarındaki yaÄŸ bileÅŸimlerini serbest radikal saldırılarına karşı korur. Sinir hücrelerini koruyucusu olduÄŸu ve ateÅŸi düşürdüğü için bolca tüketilmelidir. AraÅŸtırmalar, zerdeçalın beyin hücrelerini korumak ve duygu durumunu olumlu etkilemek gibi önemli özelliklerini ortaya çıkardı. Bu kök bitkisinin içindeki aktif ‘curcumin’ maddesi son derece güçlü bir antioksidan ve ateÅŸ düşürücü özelliÄŸe sahip. Bilim, zerdeçalın davranışlar üzerindeki etkisinin antidepresan ilaçlarla benzer olduÄŸunu ortaya koydu. Zerdeçal, özellikle duygu durumunu düzenleyen serotonin ve dopamin gibi önemli nörotransmiterlerde arızayı önlüyor.

KAHVE

Makul miktarda kafein alımının beyin üzerinde faydaları var. Araştırmalar, kahvenin özellikle hücrelerdeki yağ bileşimlerini oksitlenme stresine karşı korumakta etkili olduğunu ortaya koydu. Günde 1-2 fincan kahve, enerji, zindelik, özgüven, sosyal girişkenlik, iş motivasyonu ve dayanıklılığı artırır. Günlük antioksiden ihtiyacını karşılamanın en keyifli yolu. Japon kız tıp öğrencileri arasında yapılan araştırma, düzenli kahve içenlerde depresyon görülme riskinin daha az olduğunu ortaya koydu